日本米危機還沒完，今年更熱稻米產量不妙

日本今年又迎接又熱又少雨的夏天，6~7 月平均氣溫創新高，東北和北陸地區等主要稻米產縣極度缺水，科學家預估 8 月高溫和低降雨持續。這兩年日本米因為短缺價格大漲，許多餐廳被迫用美國米取代日本米，農民已預告，今年日本米產量恐不樂觀。

日本今年各地高溫持續，7 月最高溫達 35°C 的地點自 2010 年有可比較數據以來最多。降雨量也創歷史新低，許多地區 7 月降雨量不到平均值一半，日本海一側東北地區和北陸地區的降雨量，分別只有 13% 和 8%。

▲ 日本 35°C 以上高溫地區創新高。(Source：日本氣象廳)

水庫兩週內就將枯竭

7 月底宮城縣盛岡市的御所水壩，以及宮城縣大崎市的鳴子水壩都低於最低水位。鳴子水壩主要為農業提供水源，專家警告，如果不下雨，這座大壩的水兩週內會完全枯竭。中央和地方政府緊急號召，要求節約用水。

最擔憂的是這幾年受氣候影響收成減少的稻農，山形縣朝日市稻農表示，7 月中旬以來幾乎沒有下雨，一些水稻的葉尖變黃枯萎，他們只能用塑膠水箱從約 1.5 公里外水道運水，直言「還能撐多久？」預告今年收成會減少。

日本氣象廳預估 8 月氣溫將更高。東京大學全球氣候動力學家表示，今年夏天高溫是多種因素共同作用的結果，包括全球暖化影響，太平洋高壓系統增強，將盛行西風推向北面，導致日本北部氣溫明顯升高，整個夏季可能都如此。

熱浪乾旱助長糧食危機

糧食威脅將是暖化下的首波生存危機。六個歐洲研究機構和歐洲中央銀行聯合發布報告指出，2022 年以來，韓國高麗菜、澳洲生菜、日本米、巴西咖啡和加納可可等眾多食品，因極端氣候事件而價格上漲。

絕大多數情況下，價格上漲都發生在熱浪過後不久，包括 2024 年 9 月韓國捲心菜價格上漲 70%，2024 年 9 月日本大米價格上漲 48%，2024 年初印度馬鈴薯價格上漲 81%。

其他價格上漲則與乾旱有關，例如 2023 年巴西發生乾旱，導致隔年全球咖啡價格上漲 55%，2022 年衣索比亞發生乾旱，導致 2023 年整體食品價格上漲 40%。

增強農作物適應性

巴塞隆納超級計算中心科學家表示，實現淨零排放之前，極端天氣只會更糟，但極端氣候已在破壞農作物，並推高各地食品價格。這種改變重擊日常生活，調查發現，食品價格上漲，是人們感受到的第二大氣候影響，僅次極端高溫本身。當食品價格上漲，低收入家庭往往受最大衝擊。

適應性將是當代人最重要的課題。日本科學家已著手研發更耐熱的農作物，如改良怕熱耗水的越光米，或以其他稻米品種取代越光米，新瀉農民表示，下一代接手後，稻田可能一半都是新品種。氣候繼續變化，將來日本越光米可能成為少量的高價品種，日本米的優良血統很難再傳下去。

• Record heat, drought threaten Japan’s rice harvest
• Climate crisis causing food price spikes around the world, scientists say
• The Quest to Save the ‘King’ of Japanese Rice From Rising Temperatures

(首圖來源：Flickr/OiMax CC BY 2.0)

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(责任编辑：邵美君)